距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
小白:好评
环境棒棒的,服务员态度很好!但如果是自驾车就,相对没那么方便,车开不到客栈门口,有一小段路要走。但总体来说,客栈还是不错的,老板使用的洁具、洗头洗澡的,包括牙膏牙刷,都比其它客栈的好,还是很用心的
会员6602:好评
感觉太贴心了,一进去就有热情的服务员端茶倒水,让我们休息,然后帮我们搬行李,过去房间介绍房间环境,好多细节很用心,进去就有一个小小的礼盒,还有一点点糖果饼干放在精致的盘里,四楼有三个洗衣机可以洗衣服,有衣架晾衣服,晚上洗次日清晨就被风干了。早餐也很不错,啥都有,米线,咖啡牛奶豆浆,面包粥,玉米地瓜,荷包蛋,很丰盛,大厅都有免费的水果饼干糖果,离开的时候还有一个小小的纪念礼盒,感动的不要不要的,下次来还来这里。
会员4958:好评
一切都很好,也很热情,就是前面的污水处理设备大煞风景,但是据说是政府修的,没办法,房间很干净,,早餐很好